LE SAKÉ DE A À Z – INTRODUCTION AU SAKÉ JAPONAIS

Résumé :

Maiko, novice en saké, n’en boit qu’une fois par an. Sa rencontre avec Junko, spécialiste du saké depuis 25 ans, lui donne envie d’en savoir plus sur ce précieux breuvage japonais dont la tradition remonte à plus de mille ans. Commence un voyage initiatique unique et passionnant. Des méthodes de sa fabrication aux conseils pour bien le choisir et le déguster, de son histoire à une sélection des meilleurs bouteilles, partez à la découverte du saké japonais.

Grâce aux schémas illustrés, le lecteur va également tout apprendre sur l’histoire du saké, les ingrédients (matières premières, méthodes et lieux de fabrication…) qui font la singularité de chaque breuvage, les recettes avec lesquelles il se marie particulièrement bien, les spécialités qu’il accompagne traditionnellement selon sa localité d’origine. Chapitre après chapitre, le néophyte se transforme en amateur aguerri…

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